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俗话说：“陆有人参，水有海参”，海参拥有非常高的营养和食疗价值，是一个不可多得的优质食材。但由于海参体内含有自溶酶非常容易变质融化，所以大多数新鲜的海参都要进行脱水处理成干海参，这样才能储存和运输。为了能还原出海参最佳的状态，其实泡发是烹饪海参最关键的步骤，最后再配合高汤烧至入味，相信大家在家也能做出美味的海参。 本期菜品【葱烧海参】 【主料】 海参（1根） 【辅料】 清汤（约300克） 葱油（适量） 海参烧汁（适量） 葱心（适量） 葱椒料酒（适量） 水淀粉（适量） 葱椒油（适量） 【调味料】 食用盐（适量） 白糖（少许） 【清汤】 老鸡（半只） 老鸭（半只） 猪前肘（1个） 老姜（适量） 大葱（适量） 鸡胸肉（1大块） 葱椒泥（适量） 【葱油】 章丘大葱（约200克） 生姜（1小块） 花生油（适量） 山东红花椒（约3克） 【海参烧汁】 清汤（约300克） 葱心（适量） 葱姜皮（适量） 干贝（几颗） 食用盐（2克） 白糖（适量） 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员，点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情，会员福利如下： 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态，独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释： 宽油：大量的油，很多的油 滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅 明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 🤍 刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 🤍 我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
【國宴大師•蔥燒海參】家庭版做法媲美大飯店品質，軟糯香滑，頂級大廚教你做不吊湯也夠味兒的蔥燒海參！| 料酒、花雕、黃酒的區別|老飯骨 小友們好，今天二伯要給大傢伙兒露一手嘍！著名的魯菜——蔥燒海參的家庭版做法奉上，不像酒店裡那麼複雜，但做出來的味道絕對媲美大飯店，讓你在家也能吃到高品質的美味！蔥香味濃、海參口感軟糯、入味，絕對是必學的一道經典大菜！ 本期片尾還有大爺、二伯為大家講解料酒、花雕酒和黃酒的區別，之前有許多小友們提問，千萬不要錯過了哦！ 大家好，我們是老飯骨！是能吃、會做、擅長侃大山的北京大爺。 我們的菜好看好吃又硬核，過去我們都是做國宴打美食外交的，如今退休在家和老朋友一起想把我們年輕時研究操練的菜品分享給大家，讓大家在家裏學著做真正兒的大菜，嘗嘗國宴菜品和中外領導人吃過的美食。 我們分別是大爺鄭秀生 國宴大師北京飯店行政總廚，親自主理建國五十周年，開國第一宴工作； 二伯孫立新；多次擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計者， 老飯骨（吃貨）合體教妳做地道美味的家常菜，最正宗的北方菜，還有幾乎失傳的老菜，家傳秘方通通傾囊相授！ 我們會每周一三五更新視頻，教妳做菜，和妳嘮嗑，與妳分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！ 點擊下面的鏈接可以直接訂閱哦！ 🤍 *Facebook* 🤍 #國宴大師#蔥燒海參#大師的菜#老飯骨#國宴#魯菜 #laofangu#蔥燒海參做法#海參#StateDinner#吃貨#家常菜 #做菜#美食#TikTok#TikTokFood#抖音美食#Recipe #抖音老飯骨#主廚 #大廚 #國宴主廚#美食教程
成擔心機！先蒸後浸再焗＋提前3日處理！ 團年飯又點少得炆海參，炆都唔難，最難要發海參！所以今次即請嚟大廚親授浸發海參方法，唔講唔知，原來都要提前成３－４日處理，以後食炆海參真係要心存感恩！ 特別鳴謝: Sheraton Hong Kong Hotel & Towers (Official) 行政總廚 陳偉傑 = 全方位緊貼《U Magazine》社交平台 facebook：🤍 🤍 Instagram：🤍 YouTube： 🤍 We Chat：U 周刊 Weibo：UMagazine 📱報料或查詢 Whatsapps 我哋：🤍 = U Magazine 旅遊生活雜誌 訂閱電子版： 🤍
The most comprehensive video tutorial of sea cucumber bubble hair method, with detailed steps and key points
大家好我是萍哥 你們吃過海參 可是你們知道海參長在哪裡嗎 知道台灣也有海參嗎 萍哥帶你們去~走! 萍哥生活頻道: 🤍 IG：Pinger0309 蝦皮賣場：🤍 電子信箱：wpinger0309🤍gmail.com #萍哥 #ナマコ #潮間帶
視頻的資訊只供參考之用，詳情請咨詢專業醫師！ 免費訂閱👉🤍 海參營養價值高？吃海參到底有什麽好處？但海參有禁忌！這8類人千萬不要吃！後果很嚴重！千萬不要盲目吃海參！你在其中嗎？ ｜健康養生站 想要健康，學會養生！只有身體的健康，才是人生最大的財富！大家好！這裡是健康養生站！Welcome to Healthy Station！Only the health of the body is the greatest wealth in life! 【健康知識】🤍 【飲食養生】🤍 【飲食禁忌】🤍 【心血管疾病】🤍 【癌症】🤍 【糖尿病】🤍 【胃病】🤍 【其他疾病】🤍 #健康 #養生 #正能量
食材： 泡发海参 160克 去肠虾仁 160克 盐 1/8小勺+1/4小勺 白胡椒粉 一小撮 生粉 1/2小勺 蜜豆 100克 胡萝卜 一小段 青椒 半个 香菇 3个 葱 1根 姜 4片 蒜 1瓣 花雕酒 1大勺 油 1小勺+1大勺 糖 1/2小勺+1/2小勺 蚝油 1大勺 水淀粉 少许 香油 1/2小勺 ingredients : soaked sea cucumber 160 g peeled and deveined shrimp 160 g salt 1/8 tsp + 1/4 tsp a pinch of white pepper powder potato starch 1/2 tsp sugar snap peas 100 g carrots a small part half of green pepper shiitake mushroom 3 pieces green onion 1 stalk ginger 4 pieces garlic 1 clove cooking wine 1 tbsp cooking oil 1 tsp + 1 tbsp sugar 1/2 tsp + 1/2 tsp oyster sauce 1 tbsp starch water a little bit sesame oil 1/2 tsp
大家好 我是阿鸿 这一期来和大家分享海参料理 《双菇海参》 Robam产品下单链接 🤍 材料： 泡法好的小条海参 10条 白玉菇适量 两种不同色 蒜头 适量 生姜 适量 青葱 适量 调料： 蚝油 盐 白糖 鸡汤/清水 葱油/麻油 Youtube Channel： 🤍 Mr. Hong Kitchen Facebook Page： 🤍 Instagram： 🤍 #chefhong #mrhongkitchen #seacucumber #mushroom
海參是地球上最為人低估的生物之一，它們生活在海洋中，靠過濾沙中雜質為食，對清除海洋污染物扮演重要角色。在馬達加斯加沿海，生態保育組織協助當地居民設立海參養殖場，一方面改善居民生活，一方面也保護野生海參免於受到過度捕撈。 BBC News 中文: 🤍 訂閱BBC News 中文 YouTube：🤍 BBC News 中文 Facebook - 🤍 BBC News 中文 Twitter - 🤍 BBC News 中文 Instagram - 🤍
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海洋是自然馈赠的丰富食品宝库。大雪节气，位于黄海北端的岛屿迎来了海参采摘的季节。 This short video is from the 1st episode of the documentary series "家园 生态多样性的中国", and you may enjoy the whole episode at 🤍 If you like our channel, you may subscribe to it at 🤍 You may also follow us on various social media: Facebook: 🤍 Twitter: 🤍 VK: 🤍 Sina Weibo: 🤍 Or visit our websites: 影像中国网站: 🤍 VIDEOCHINA (English): 🤍 VIDEOCHINA (Français): 🤍 VIDEOCHINA (Deutsch): 🤍 VIDEOCHINA (日本語): 🤍
欢迎大家提问 制作; 加参美花旗参专业店 公司地址:#3140-4000 NO.3 Road Richmond B.C Canada 电话778-883-3126 Email: Kelvinking_ginseng🤍hotmail.com 微信号：Maybel7788833126
第四十六回：胡大師傳承國宴味道蔥燒海參，好吃又好做步驟嚴謹內含乾坤！ 海參剖開把腸子去掉，沙子清洗乾淨，涼水入鍋焯一遍水；蔥白切段打花刀備用； 寬油5、6成熱炸蔥段，榨至黃色撈出；切一些蔥條，用一點剛炸好的油煸炒蔥條，煸至發黃後撈出一部分，鍋裡倒白湯，加入海參燒製，燒的時候可以加點料酒、鹽和胡椒粉，再來兩片姜，小火燜燒20分鐘左右撈出海參備用； 再起鍋加點蔥油，煸炒蔥薑片，加醬油和白糖，倒入海參，再放點黃酒、鹽、糖、胡椒粉，炸過的蔥段可以再回鍋燒一下，出鍋前把蔥段撈出，汁收的差不多了就裝盤，留点汤汁加黄酒、酱油和淀粉勾芡，最后浇来点葱油，盘子上码葱段，浇汁齊活！ 傳承技法，毫無保留！ 老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎； 二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚； 劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！ 歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！ - 我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！ 點擊鏈接可以直接訂閱👉 🤍 *Facebook*👉 🤍 - #老飯骨 #蔥燒海參 #海參食譜 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #美食 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
#海参焖鸡 #焖海参 【Ingredients】 Sea Cucumber - Two Chicken Nuggets - 450g Oyster Sauce - half a tablespoon Soy Sauce - 1 tablespoon Pepper - 1/8 teaspoon Sugar - 1/2 teaspoon Corn Starch - 2 teaspoons Mushrooms - 12 pcs Ginger - 10 slices Scallion - 1 stick Onion Shallot - 2 pieces Rice wine - a small amount Chicken Stock - 1 cup Abalone Sauce - 1 teaspoon Oyster Sauce - 1 teaspoon Soy sauce - 1 teaspoon Huadiao Wine - small amount Cornstarch - 1/2 tablespoon Dark Soy Sauce - 1/4 teaspoon Salt - a teaspoon 【材料】 海參 - 兩條 雞塊 - 450g 蠔油 - 半湯匙 生抽 - 一湯匙 胡椒粉 - 1/8茶匙 糖 - 半茶匙 生粉 - 兩茶匙 冬菇 - 12個 薑 - 10片 蔥 - 1條 紅蔥頭 - 兩粒 米酒 - 少量 雞湯 - 一杯 鮑魚汁 - 一茶匙 蠔油 - 一茶匙 生抽 - 一茶匙 花雕酒 - 少量 生粉 - 半湯匙 老抽 - 1/4茶匙 鹽 - 一茶匙
今天三叔来教大家做大名鼎鼎的鲁菜 葱烧海参，大葱油炸又清蒸，只为还原本味，大量放糖却无甜味，葱与海参的极致融合是何味？欲知其中秘密，各位小友不要错过此期视频！ 大家好，我们是老饭骨！三个能吃、会做、擅长侃大山的北京大爷。 我们的菜好看好吃又硬核，过去我们都是做国宴打美食外交的，如今退休在家和老朋友一起想把我们年轻时研究操练的菜品分享给大家，让大家在家里学着做真正儿的大菜，尝尝国宴菜品和中外领导人吃过的美食。 我们分别是大爷郑秀生 国宴大师北京饭店行政总厨，亲自主理建国五十周年，开国第一宴工作； 二伯孙立新；多次担任多位国家领导人宴请中外贵宾的菜单主设计者， 三叔武剑利，国际高级烹饪技师，中华金厨，是著名的“熏肉之乡”柴沟铺的第三代传人，研发了“武式熏酱”大招。 三位老饭骨（吃货）合体教你做地道美味的家常菜，最正宗的北方菜，还有几乎失传的老菜，家传秘方通通倾囊相授！ 我们会每周一三五更新视频，教你做菜，和你唠嗑，与你分享家的味道。 喜欢我们的朋友欢迎评论，点赞和订阅，打开小铃铛不会错过我们的最新动态哦！ 点击下面的链接可以直接订阅哦！ 🤍 #老饭骨 #国宴大师 #大师的菜 #StateDinner #吃货 #家常菜 #做菜 #美食 #美食圈#海参 #原创美食 #抖音美食 #抖音老饭骨 #葱烧海参 #主厨 #大厨 #国宴主厨 #laofangu
海參整個泡發過程中禁止沾油、禁止用鐵器、容器一定要非常乾淨。 先沖洗海參，然後直接上鍋旱蒸50分鐘； 蒸好了換一個鍋，多一點水上火煮5分鐘，關火後不用離火，繼續泡至水涼、海參柔軟。 發海參要點講解（第一集）👉🤍 傳承技法，毫無保留！ 老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎； 二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚； 劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！ 歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！ - 我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！ 點擊鏈接可以直接訂閱👉 🤍 *Facebook*👉 🤍 - #老飯骨 #發海參 #海參泡發方法 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #美食 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
中医肿瘤科医生杨哲 肿瘤科主治中医师 毕业于辽宁中医药大学谈谈中医治疗肿瘤那些事儿
海參的漲發在短期內是無法完成的， 侯老師接下來會一個步驟一個步驟的講解介紹！ 小飯骨們不要著急~等侯老師再調試調試機器🤭 傳承技法，毫無保留！ 老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎； 二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚； 劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！ 歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！ - 我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！ 點擊鏈接可以直接訂閱👉 🤍 *Facebook*👉 🤍 - #老飯骨 #發海參 #海參泡發方法 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #美食 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
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【海参浸发方法 Soaking Sea Cucumber】 只需掌握“浸—洗—煮—焗”四个关键步骤，在家浸发完美海参不是梦！ 趁农历新年来临之际，提前将干海参浸发好，放入冰箱冷藏或冷冻，新年期间即可随时取用！马上点击视频，将浸发方法学起来！Mastering four key steps: soaking-rinsing-boiling-cooling, you will be able to soak a perfect sea cucumber at home too! Chinese New Year is just around the corner, soaking sea cucumber in advance and store them in the refrigerator or freezer, so that you can cook them up anytime. Let’s check it out! - 食谱提供：翠虹 / 3c厨坊 Recipe by: Chooi Hung / 3ckitchen 视频制作：3c厨坊 Produced by: 3ckitchen - 材料： 干海参（小秃参）3条（27克） 清水适量 器具： 锅子（干净、无油） - Ingredients: 3 pcs (27g) dried sea cucumber (small-sized) Some water Tool: Small pot (clean and grease-free) - 完整食谱、更多资讯 For full recipe or more info: Website: （中文）🤍 (English) 🤍 Facebook: 🤍
海参的营养价值很高，口感丰富收到很多人的喜爱，海参家族也是各有特色，如何在众多海参中挑选到符合自己需求的海参呢？怎么鉴别自己买到的海参没有鱼目混珠呢？这期How视频告诉你如何鉴别海参品种。 更多精彩视频🤍
《红烧海参》是中国人非常喜爱的一道经典名菜，满满的胶原蛋白，做出来鲜香软糯，是现代养生的最佳选择，配料表我放在下面供大家参考。 Braised sea cucumber is a famous dish in China. It is very delicious. It is full of collagen and the best choice for modern health preservation. I put the ingredient list below for your reference. 配料表： 340克发好洗好的海参 340g soaked and washed sea cucumber 50克小葱 50g green onion 30克生姜 30g ginger 10克大蒜 10g garlic 10克香菜 10g coriander 160克小油菜 160g Shanghai Bok Choy 4汤匙料酒 4 tbsp cooking wine 35克玉米油 35g corn oil 2汤匙白糖 2 tbsp white sugar 3汤匙生抽酱油 3 tbsp light soy sauce 1汤匙老抽酱油 1 tbsp dark soy sauce 2 汤匙蚝油 2 tbsp oyster sauce 300 毫升鸡汤 300 ml chicken soup 1汤匙玉米淀粉在水中化开 1 tbsp cornstarch dissolved to water
除了本频道，其它一切都是盗版，搬运。 认准正版视频上方高清无bilibili logo 水印，带bilibili水印均为盗窃b站发布的视频。 喜欢我的频道，想请教师傅的问题，有时间均会专业解答，盗版给不出师父的解答。谢谢 This is my only OFFICIAL channel on Youtube. Other fake channels copied my video, which with the 【bilibili logo】 watermark above the video， is pretending they are me. Actually posing as my channel and reuploading my content. ———————————————————————————————————— 共同分享咱们传统烹饪，愿与各位鲁菜老票友，做传统文化长灯添油挑芯人。 如果你喜欢我的视频， 请点击右侧连结关注我的频道，订阅🤍
《Gigi煮嘢》第十九集 – 如何處理海參 Nineteenth episode of "Gigi's Pot of Love" – How to prepare sea cucumber 材料： 海參（未浸發）適量 薑4片 葱2條 紹酒1湯匙 預計需時：25分鐘 做法： 1) 乾海參放乾淨容器，用清水浸發約2至5天，期間每天要換水。 2) 剪開海參，取出內臟，清洗。 3) 另備一煲滾水，加入薑葱，放入海參，蓋上，熄火，不開蓋，浸至水變凍。用手感受海參是軟身還是硬身。 4) 用來做菜之前要先煨煮。燒熱鑊，加油，下薑，葱爆香至出味，灒紹酒，再放入海參煨煮，之後便可以用。 貼士： 如果是略軟身海參，可留來炒或做涼拌。如果是硬身的，直接入保鮮袋放冰格。 #Gigi煮嘢 #黃淑儀 #Gigi姐 #Gigi #GigiWong #gigispotoflove #海參 #海味 #seacucumber #driedseafood 更多美味食譜，請瀏覽 🤍 (Facebook - Gigis-Pot-Of-Love)
最近疫情严重，我们要提高抵抗力，增强免疫力，我家先生开始研究药膳养生！🤭🤭 那我们就先从海参泡发开始吧！ 加拿大海参生活在北大西洋水域的水下30到50英尺左右的海中，终年人迹罕至，周围无工业及人类活动的污染，是典型的纯天然野生海参。因此，加拿大海参体内的营养物质和活性物质均远优于黄海、渤海生长的刺参。经美国和加拿大专家研究分析：加拿大北极海参营养丰富，蛋白质含量达52%，脂肪含量低，仅有1%左右；不含胆固醇。所以加拿大野生北极海参是海参中的保健营养品。 0:00 Costco海参介绍 0:54 泡前称重 1:05 冲洗 1:51 泡发海参48-72小时（8-12小时换一次纯净水） 2:52 处理海参内部，切断海参筋 4:00 清洗处理好的海参 4:24 煮海参 4:45 二次泡发 48小时（8-12小时换一次纯净水） 6:40 泡发前后对比 7:00 泡好的海参保存方法
海参营养丰富，有提高免疫力、消除疲劳、延年益寿的功效，是菜中佳品。加拿大盛产野生海参，性价比很好，所以它也走下圣坛，成为老百姓家常的菜肴。海参只要泡发得好，做起来非常简单，可做汤，可配菜炒，我觉得跟它最搭的蔬菜，还是大葱，所以经常用葱来烧海参。因为当成家常菜来做，就没有那么讲究，非要用大葱，不太大的葱，多用一些，味道也不错喔。 做法和步骤： 1）取泡发好的海参约0.5磅，顺着纹路切成手指粗的条； 2）50克生姜，切成片状； 3）约150克葱，切成约1寸长的段； 4）配酱料： 1汤匙料酒；1汤匙生抽；1/2茶匙老抽；1/4茶匙白胡椒粉（可根据白胡椒粉的辣度增、减） 1/4茶匙盐（因为酱油和蚝油都是咸的，注意不要放多） 1汤匙蚝油；1/2茶匙白糖；1汤匙粉芡；50ml水（或高汤） 把以上所有东西放在一起，搅拌均匀 5）炒锅加入1汤匙油，烧热，把姜片和葱白炒香； 6）放入切好的海参，炒热，加入料汁炒粘，放入剩下的葱段，炒变色即可出锅。 谢谢观看！
【海參浸發】6天拍攝浸發過程變化丨爽彈控制丨浸發不壞水丨刺參點樣揀丨一次過話你丨賀年菜丨How to prepare sea cucumber 大家好： 這次分享的海參浸發過程拍攝長達六天，製作也算是非常花時間心機 但只要想到拍攝出來的影片成果，能分享到給有需要的朋友作日後的使用和參考 也是值得的。希望大家也能藉此影片受惠，不用走這麼長的路，就能浸發出適合自己口感的海參 有空給我一個Like👍🏽 如果認為這影片係好的話😃 就記得給我一個Like🙇🏻♂️記得按下小鈴鐺🛎 一有新上傳的影片📽就會通知您㗎啦😉 喜歡影片記得分享給更多朋友認識😀 感謝您的支持🙏🏽 💁🏻♂️認識更多 養顏 養生 保健湯水🍵 可按👇🏼💪🏼 🤍 家常小菜可按👇🏼🥳 🤍 想知更多香港好去處可按👇🏼😉🤍 製作甜品食譜可按👇🏼😃💪🏼 🤍
方法若做對，成功就絕對！ 表弟今天教你簡單煮『海參紅燒肉 』 材料： 海參 1條 五花肉 750克 薑片 少許 蒜 幾顆 蔥 1顆 調味料： 料酒 1湯匙 蠔油 1 湯匙 黑醬油 1湯匙 雞精粉 1湯匙 糖 2茶匙 醬油 1湯匙 Ingredient: 1 sea cucumber 750g pork belly Sliced ginger A few garlic 1 green onion Seasoning: 1 tbsp of cooking wine 1 tbsp oyster sauce 1 tbsp dark soy sauce 1 tbsp chicken powder 2 tsp sugar 1 tbsp of soy sauce 其他資訊： 【Facebook】 🤍 【Instagram】🤍 【Youtube】🤍
正确的泡发海参可以使海参最大程度的泡发同事也能最完美的保持海参的营养价值，那泡发海参的正确步骤是什么呢？这期How视频告诉你。 更多精彩视频🤍 1.用刷子将海参清洗干净 野生海参生活的环境中一定会有一些沙子，所以在泡发之前用小刷将海参刷洗一下。是否清洗干净会影响泡发的口感。 确保泡发海参过程中使用的容器没有油污，因为海参的自溶酶遇到油污会使海参融化。 2.用纯净水淹没海参高度一倍以上 用纯净水浸泡两天，浸泡时每天至少需要换一次水。但野生海参品质不同，有时跑8个小时左右水已经浑了那就要及时换水。 当海参可以掰弯时表示泡制完成。 用得比较急时可以选择30-40度温水泡发海参可以节省时间，同时也会损失一些海参口感。 3.清洗并除掉海参内部的杂质 清洗时必须去除海参的口器和牙板。 野生海参的筋下面会藏有沙子，清洗时要注意。 将海参筋划开可以泡发的更大。 4.煮发海参 确保煮海参所用容器没有油污。 煮海参的过程中最好使用纯净水。 冷水下锅，放入海参，大火开锅后转文火。 文火煮的时间和海参的种类和大小有关系。 文火煮的时间： 冰刺参第一次文火煮30分钟；冰参第一次文火煮25-30分钟；腰参第一次文火煮25分钟左右；辽参第一次文火煮15-20分钟。 煮完之后不要开锅盖，自然放置冷却到室温，这一步要特别注意。 用指甲掐海参的内壁，可以掐进去表示成功；不可以则需要再煮一次，时间为20分钟左右。 5.冰发 海参放置在干净的带盖容器内，加入纯净水淹没海参。 冰发时海参需要密封好，防止和冰箱中的其他食物窜味。 将海参放置在冷藏室里，最好在泡发时加入冰块，效果更好。 冰发海参需要每天换一次水，放冰箱2-3天即可。 经过上面几步海参基本就泡发完成了，辽参的重量可以这家3-5倍左右，冰刺参是6-8倍，冰参是6-10倍左右，腰参8-12倍左右。 海参本身没有什么味道，和什么食材一起烹调就会融入食材。喜欢劲道的海参可以泡发时间短一些，喜欢软烂的就泡发时间长一些。 吃法的不同决定泡发海参的时间。 泡发后密封放入冰箱冷藏室可以保存7天。
如何发海参，每个人都有自己的绝招。今天我来和大家说说我的方法。 材料： 刺参4个 乌爪参4个 加拿大海参4个 方法： 1.干海参放在干净的容器里冷水浸泡两天，每天换水一次 2.泡软的海参清洗干净后用高压锅煮15分钟，煮好后自然冷却 3.煮好的冷却后的海参放在干净的容器里，在冰箱里冷水（或者冰水）继续浸泡两-三天 海参就发好了
沒錯！這隻巨梅花參（Thelenota anax）正在做你認為牠正在做的事情。#海參#大便 其實對生態系統來說非常重要呢！ ★想看到最新鮮影片或與國家地理小編聊天互動的請訂閱★ 更多精彩內容在國家地理官網：🤍 歡迎來國家地理粉絲頁按讚：🤍 請在Instagram上關注我們：🤍
【海參燜豬肉 Braised Pork with Sea Cucumber】｜林厨居家料理 Lim's Kitchen #食材： ·五花肉 500克 ·海參 250克 ·香菇 125克 ·蒜頭 100克 #調味： ·蠔油 2大匙 ·白糖 2大匙 ·生抽醬油 2大匙 ·白胡椒粉 ·老抽 ·花雕酒 2大匙 #Ingredients: ·Pork belly 500g ·Sea cucumber 250g ·Dried shitake mushrooms 125g ·Garlic 100g #Seasonings: ·Oyster sauce 2 tbsp ·Sugar 2 tbsp ·Light soy sauce 2 tbsp ·White pepper powder ·Dark soy sauce ·Huadiao wine 2 tbsp #料理小貼士： 1.【豬肉】我選用的是帶皮五花肉，豬皮在用之前需要下鍋烙成金黃色，用刀子刮掉焦黑的地方後方可使用，這樣吃起來就不會有異味。 2.【海參】可以選用乾貨海參在家自行泡發。準備一個容器倒入乾淨的水，將海參浸泡在裡面，每日需更換新的水，然後需要將其用保鮮膜封口，防止異物掉入水中。一般上泡四天左右就能完全將其泡發。嫌麻煩也可選用市售已泡發過的海參。 3.【香菇】我用的是小朵的香菇，也是一樣要提前浸泡。泡發之後將香菇蒂頭剪掉即可使用。如果是用比較大朵的香菇就需要改刀切成小塊。 4.【食材的大小】盡量都保持一致。 5.【蒜頭】我會將他下鍋炸至金黃後撈出，留下蒜油爆香豬肉和其他食材，之後再將炸過的蒜頭加進去一起燜煮。 6.【燜煮的時間】控制在90分鐘左右吧，根據個人喜好做調整，想吃軟糯的海參就可以多煮一會~ 高清版影片鏈接▼▼ 🤍 喜歡我做菜影片的話歡迎訂閱我的YouTube頻道▼▼ 🤍 歡迎點讚、關注、訂閱以及分享喔~ #海參燜豬肉 #BraisedPorkwithSeaCucumber #Cooking #Recipe #HomeCooking #林厨居家料理 #林厨LimsKitchen
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啊Hong用的海参是现成已经泡发的，海味干粮店或药材店都买得到。因为省略了泡发海参的准备功夫，这菜容易做得多了。啊Hong也说到火蒜是这菜的精髓，切莫以蒜头替代火蒜来做这菜。不然，会做不出这菜的原有风味。同时，为保持海参的脆嫩口感，海参的焖煮时间也不宜过长，大盖20分钟，入味就好了。今天就把这福建年菜学上来，过年又多道年菜来贺年啦。 分量：6-7人份 准备时间：20分钟 煮时：2个小时 材料A： ½只 猪脚（斩块） 1条 海参（现成泡发的） 10粒 花菇（泡软） 6粒 火蒜 3片 姜片 5瓣 蒜（去衣） 3颗 冰糖 1汤匙 黑酱油 3汤匙 酱油 ½ 茶匙 盐 2汤匙 油 1公升 水（盖过猪脚） 材料B： 2片 姜片 1公升 水（盖过猪脚） 1汤匙 料酒/ 花雕酒 准备功夫： 1. 把猪脚清洗干净，入锅，加入材料B， 汆烫片刻。猪脚出锅，洗净沥水待用 2. 泡发海参切块 做法： 1. 热锅倒入油，加入姜片和蒜头，炒匀爆香 2. 加入猪脚炒匀爆香，加入黑酱油和酱油，炒匀片刻 3. 倒入清水，冰糖、花菇和火蒜，炒匀盖上 4. 大火煮滚，转至慢火焖煮1个半小时 5. 起盖，加入海参，炒匀，盖上慢火继续煮20分钟 6. 起盖，加入盐调味 7. 转大火炒匀收汁 8. 熄火，完成 According to Hong, roasted garlic (don’t use the usual garlic) is the essence of this braised Hokkien dish. Portion: 6-7 pax Prep Time: 20 minutes Cook Time: 120 minutes Ingredients (Set A): ½ pc pork trotter (cut into pieces) 1 pc dried sea cucumber (soaked) 10 pc shiitake mushroom (soaked) 6 pc roasted garlic 3 pc ginger slice 5 cloves of garlic (remove skin) 3 pc rock sugar 1 tbsp dark soy sauce 3 tbsp soy sauce ½ tsp salt 2 tbsp cooking oil 1 litre water (enough to submerge pork trotter) Ingredients (Set B): 2 pc ginger slice 1 litre water (enough to submerge pork trotter) 1 tbsp shaoxing wine Preparations: 1. Wash the pork trotter, insert into a pot, add Ingredients B, blanch briefly, retrieve pork trotter, wash, drain and set aside 2. Soak sea cucumber and cut into pieces Steps: 1. Add cooking oil into a heated wok, add ginger slice, garlic and saute 2. Add pork trotter and saute, add dark soy sauce, soy sauce and fry briefly 3. Add water, rock sugar, mushroom, roasted garlic， fry evenly and cover with a lid 4. Bring to boil with high heat, switch to low heat and simmer for 1 ½ hour 5. Lift the lid, add sea cucumber, fry evenly, cover and continue simmer for 20 minutes 6. Lift the lid, add salt to season 7. Switch to high heat and fry evenly 8. Turn off the gas, it’s done! #南洋风味家常菜单 #友煮意 #新年年菜 #nanyangkitchen Visit our website for more recipe: 🤍 Like us on FB: 🤍 Follow us on IG: 🤍 Subscribe to our YT channel: 🤍
材料：海参、豆腐、香菇、鸡蛋、姜、蒜、葱、香菜、生粉，调味料：胡椒粉、盐、糖、鲍鱼汁、老抽、花雕酒。
贺年红烧鲍鱼海参 Chinese New Year Braised Abalone Sea Cucumber 今天我想和大家分享一道年菜，红烧鲍鱼海参。用一罐红烧鲍鱼焖煮海参真的很好吃。海参很，鲍鱼很入味。 Today I would like to share with you a Chinese New Year dish, Braised Abalone and Sea Cucumber. Braised sea cucumber with a can of red braised abalone is really delicious. The sea cucumber and the abalone is very tasty. #红烧鲍鱼 #海参 #braisedseacucumber #braisedabalone How to prepare sea cucumber 如何泡发海参 🤍
為什麼選擇澳洲海參-禿參？ 正因為澳洲擁有世界最乾淨的原生態海域和最高安全標準的食品監測制度，所以選擇澳洲海產品，安全！安全！安全！ 禿參是生長在大洋洲珊瑚海域的優質海參，沒有任何污染，生長期長，純天然野生海參，干體長30-80mm左右，肉質厚，外型光禿狀、因此又稱禿參，海參體壁中海參蛋白質含量為較高，另外其粘多糖含量高達25.2%，是所有海參中粘多糖含量極高的海參，其食療價值相當於同等質量日本海參的兩倍。 如果認為這影片係好的話😃 就記得給我一個Like🙇🏻♂️記得按下小鈴鐺🛎 一有新上傳的影片📽就會通知您㗎啦😉 喜歡影片記得分享給更多朋友認識😀 感謝您的支持🙏🏽 該種海參中的海參皂甙硫酸化程度低，骨片適中，口感極好，適口粘滑，為食用海參中之上品。 由於其酸性粘多糖的含量高，它對人體的食療作用以及藥用價值都要遠遠高於一般的海參！ 適宜人群 1、糖尿病、貧血等慢性消耗性疾病。 2、腫瘤放、化療患者的康復期保健。 3、動脈硬化、高血壓、高血脂等心腦血管疾病患者。 4、免疫力低下、體虛、畏寒、多汗、經常感冒者。 💁🏻♂️認識更多 養顏 養生 保健湯水🍵 可按👇🏼💪🏼 🤍 家常小菜可按👇🏼🥳 🤍 想知更多香港好去處可按👇🏼😉🤍 製作甜品食譜可按👇🏼😃💪🏼 🤍 5、氣管炎、關節炎、類風濕、骨質疏鬆等。 6、腦力勞動者及重體力勞動者如運動員。 7、尿頻、腎虛、易疲勞、性慾減退者。 8、食欲不振、便秘者。 9、失眠、多夢、耳鳴、心慌氣短、頭暈眼花、記憶力減退者。 10、亞健康、各種現代病患者。 11、孕婦、產婦。 12、都市白領、愛美的現代女性。 13、發育期兒童補充腦黃金DHA。 如果認為這影片係好的話😃 就記得給我一個Like🙇🏻♂️記得按下小鈴鐺🛎 一有新上傳的影片📽就會通知您㗎啦😉 喜歡影片記得分享給更多朋友認識😀 感謝您的支持🙏🏽 💁🏻♂️認識更多 養顏 養生 保健湯水🍵 可按👇🏼💪🏼 🤍 家常小菜可按👇🏼🥳 🤍 想知更多香港好去處可按👇🏼😉🤍 製作甜品食譜可按👇🏼😃💪🏼 🤍
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![[Eng. Sub]【海参炒虾仁】简单又好吃 几分钟搞定 一定要学会 招待客人就是你的拿手菜 Stir Fry Sea Cucumber With Shrimp](https://i.ytimg.com/vi/HqtEBRAAvJI/mqdefault.jpg "[Eng. Sub]【海参炒虾仁】简单又好吃 几分钟搞定 一定要学会 招待客人就是你的拿手菜 Stir Fry Sea Cucumber With Shrimp")
